本帖最后由 炸鸡学习教学 于 2025-11-11 17:59 编辑
价值百万的蜜汁炸鸡制作技术独家配方
很多小伙伴想学习制作炸鸡,今天特别免费提供给大家,欢迎大家学习使用.
其实炸鸡技术很简单,大家可以根据不同的口味调制不同的配方.
第一部分：炸鸡原料和设备 ▲ 冻品鸡翅，大鸡腿，鸡胸肉，薯条等（1包 1千克，可整箱购买，冻品市场有 售）。 ▲ 小伙子牌炸粉，百味佳牌脆炸粉，玉米淀粉（好品质）； ▲ 好餐得或清净园牌辣椒酱，小伙子牌麦芽糖浆，百花牌蜂蜜，亨氏牌番 茄酱； ▲ 新的Sunquick牌 9倍浓缩 VC橙汁，冠利特级香草醋，盾皇牌水果原浆； ▲ 特味浓牌腌制料（原味，蒜香，奥尔良，香辣，孜然）； ▲ 马苏里拉芝士（加工好的芝士能拉丝，冷冻保存）； ▲ 百利牌黄金面包糠，低筋面粉，百利牌沙拉酱； ▲ 花生碎，熟芝麻，狮宝牌吉士粉； ▲ 紫菜（千樱牌，采蔬人）； ▲ 色拉油，太太乐或家乐鸡精、糖； ▲ 粗辣椒面，香草，草果，香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒； ▲ 生姜，大葱，大蒜，青红椒，胡萝卜，黄瓜，火腿等等 ▲ 炸鸡炉一台，燃气或电炒锅 1个，菜刀和砧板； ▲ 沙冰机一台： ▲ 松肉锤 1个，剪刀 2把，搅拌盆 3个，夹子 3把； ▲ 保鲜盒，保鲜膜若干。 ......上面的只是其中一小部分内容,
更多详细的配方技术见使用手册:蜜汁炸鸡制作技术独家配方.doc
蜜汁炸鸡制作技术独家配方.doc
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发表于 2025-11-11 14:23:29
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